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時間:2023-05-31編輯:庫華制冷瀏覽:
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食品冷藏不僅有利于保持食品的外觀,風味和營養價值,而且還有利于減少因蟲害,寄生蟲和鼠害而引起的損耗,并提高了它的安全性。現在隨著食品加工技術的不斷發展,冷卻冷藏技術還在加工過程中得到了運用,從而改進了食品加工的質量。食品生產過程中某些化學和酶的反應率,以及所需要的食品微生物的新陳代謝和生長率。冷卻冷藏技術業已在不少食品生產技術中得到了充分應用。今后在食品加工過程中還會經常涉及到這方面的應用。
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