紅棗保鮮冷庫，主要是針對紅棗等棗類食物設計的保鮮儲藏方式，庫溫常年維持在0℃左右；放入庫內儲藏的紅棗大多都需要提前進行挑選，優先考慮沒有蟲害，沒有外傷，沒有斑點等優質的紅棗；手工采摘全紅或者是半紅的果實放入冷庫儲藏，以此來延長紅棗的保鮮周期，提高紅棗的售賣價格，實現紅棗的庫華制冷大產業價值。
紅棗的營養價值：

紅棗不僅是大眾比較喜愛的養生食品，更是擁有藥用價值的中草藥，其酸甜可口，營養價值極高，平均每克鮮棗內部含有的維生素含量已經高達了300-600mg；比起葡萄，桃子，梨子等水果的維生素含量要高達100倍以上，是所有水果當中維生素含量庫華制冷高的果品之一；然而，失去新鮮度的紅棗，其維生素含量就會大量損失，失去原有的營養價值以及藥用價值。

紅棗保鮮的貯藏方法：

1、保鮮冷庫儲藏：保鮮冷庫可以根據紅棗的特性，控制好庫內的溫度，濕度，氣體成分等，以此來提高鮮棗的保鮮期，延長售賣時間；而且，紅棗在保鮮冷庫當中的儲藏方式和其他的水果儲藏方式基本相同，用戶在使用時操作便捷，易于管理和控制，不會出現較多的損壞率。

2、氣調庫儲藏：專業的氣調水果保鮮庫，比起保鮮冷庫而言，其更加有利于紅棗的儲藏，主要用于大批量的貯藏；但是其有一個缺點，那就是在使用時需要整進整出，不能像保鮮冷庫一樣隨售隨取。