水果蔬菜長期儲藏還要依舊如鮮，在氣調保鮮冷庫出現之前是一個難題，短期內可以實現，但長期根本無法實現。

自從氣調保鮮冷庫出現之后，水果蔬菜長期儲藏保鮮，換季再賣已成為很容易的事。為什么安裝氣調保鮮冷庫后可以做到讓水果蔬菜長期儲藏依舊如鮮？

任何生物都需要呼吸，水果蔬菜當然也不例外。只要能抑制水果蔬菜的呼吸也就相當于抑制了水果蔬菜的生長，這樣就達到了水果蔬菜長期儲藏的效果。而氣調保鮮冷庫是一種可以改變氣體成分，讓水果蔬菜在適宜的環境里減弱呼吸從而使其長期儲藏的保鮮冷庫。

水果蔬菜在采摘后雖然沒有了母體（根莖葉）、水分和有機物的的供給，但直至腐爛前，都在呼吸活動。只有呼吸才能保持正常生長，只有正常呼吸，才能維持水果蔬菜正常的生命活動，保持水果蔬菜正常的生活狀態。但水果蔬菜呼吸是營養成分，呼吸得越多，消耗也越多，品質變化也就越大。氣調保鮮冷庫就是為了改變儲藏的溫度濕度氣體等，盡量控制水果蔬菜的呼吸強度，把呼吸消耗降到庫華制冷低，延長了水果蔬菜保鮮的期限，實現水果蔬菜長久的儲藏。

由以上可以看出，安裝氣調保鮮冷庫需要非常專業的技術、氣調設備。氣調保鮮冷庫主要的技術核心是氣調技術，如果氣密性不好，不但會造成耗電量過大增加成本，而且還會使冷庫內的水果蔬菜發生變質。所以安裝氣調保鮮冷庫都找專業的有過多個氣調保鮮冷庫安裝經驗的公司，并且設備都選擇好的的氣調設備，確保在后期的使用中節能環保而且不出現問題。