在建造冷庫工程項目時，冷庫制冷系統的操作人員要做到安全生產，不僅要掌握制冷技術知識和熟練的安全操作技能，還必須掌握有關安全預防措施和急救知識。
安全防范措施：
操作人員應加強安全技術的學習，嚴格執行操作規程和崗位責任制，時刻提高警惕，嚴防事故的發生，應了解制冷劑對人體生理的影響，學習氨中毒后的急救知識和救護藥品使用的知識。

空氣中的含氨量對人體生理的影響
對人體生理的影響空氣中的含氨量×；10-6
可以感覺氨臭的庫華制冷低含量20
長期停留也無害的庫華制冷大值100
短時間對人體的無害300~500
強烈刺激鼻子和咽喉408
刺激人體的眼睛698
引起強烈的咳嗽1720
短時間（30min）內有危險2500~4500
立刻引起致命危險5000~10000

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降低冷庫安裝成本擴大利潤

冷庫在食品物流冷藏鏈中的地位和作用