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重磅!食藥局開啟節假無休模式:監控檢測果蔬食品

時間：2017-01-03編輯：庫華制冷瀏覽：
據悉，在剛過去的2017元旦佳節，南北食藥監所落實海口市、瓊山區兩級食藥監局&ldquo；元旦無休、備戰迎檢、保障食安&rdquo；工作安排，在南北水果批發市場、鳳翔蔬菜批發市場分別設立食品安全駐場檢測點，對全市兩大果蔬批發市場食品安全實現分業分區、全天候駐場檢測及監控，守衛全省庫華制冷大水果蔬菜批發市場食品安全關口。
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民以食為天，食品安全關系民生大計。果蔬產品從源產地運往到全國銷售地或出口國外都需要較長一段時間，而果蔬所具有的易腐敗的農產品特性使得果蔬運輸過程中容易腐敗變質等造成安全衛生隱患，同時嚴重影響果農菜農及經銷商等的經濟收益，也影響著果蔬產業的快速發展。因此，果蔬貯藏運輸的保鮮措施和效果是企業、監管部門、消費者們所共同關注的。
果蔬保鮮手段主要有物理和化學兩種方式，各種保鮮手段的側重點不同，但都是通過對保鮮品質起關鍵作用的主要條件進行控制。首先是抑制果蔬的呼吸，控制果蔬衰老的速度。其次是通過防腐、殺菌，控制果蔬中微生物的生長。第三是保持相對的濕度，避免內部水分蒸發。監管部門對使用果蔬保鮮劑這種通行的果蔬保鮮做法需要抽檢其保鮮劑的濃度和殘留量，遵循國家安全標準，確保不會對人體造成危害。同時，庫華制冷認為除了合理規范使用保鮮劑外，通過控制果蔬保存環境的溫濕度和調節環境氣體成分等保鮮設施已經受到越來越多企業的重視和推崇，也越來越讓消費者們放心購買和回頭購買。
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控制果蔬保存環境的溫濕度和調節環境氣體成分是目前果蔬保鮮配套設施用來抑制果蔬自身新陳代謝產生的消耗的保鮮原理。長期以來，庫華制冷為地方特色水果企業興建冷鏈保鮮項目增多，如蘇州飛翔農業園的鳳凰蜜梨氣調保鮮庫、衢州蜜之源的獼猴桃氣調保鮮庫等都是建設果蔬氣調保鮮設施以延長果蔬貨架期和維持果蔬新鮮度。另外，不同果蔬的貯藏保鮮環境溫度和氣體成分參數是不一樣的，企業一定要與同行多交流，并在專業工程公司的保鮮設施配備和指導下操作，有效實現果蔬的產品品質控制，輕松應對食品抽檢等，俘獲消費者們的芳心。